仙河鱼庄火锅是一种香辣可口的火锅，它最初在贵州地区流行，而现在全国各地也拥有很多仙河鱼庄火锅，其中最著名的还是滇香仙河鱼庄火锅，滇香仙河鱼庄火锅是昆明滇瓢香餐饮管理有限公司旗下的一个经典火锅产品，以50多名技术骨干组成的技术培训、品牌加盟的煳辣鱼支持团队。
   贵州仙河鱼庄火锅总部仙河鱼庄火锅这种有别于川味火锅的仙河鱼庄火锅,已在全国拥有90多家经营店,遍布河南、河北、陕西、山西、新疆、浙江、吉林、黑龙江等13个省份。“仙河鱼庄火锅”独特的香、辣、鲜口味,博得了省内外消费者的青睐和好评。鱼是中国人餐桌上必不可少的美味，至于怎么做口味好，能够吃出健康，这里面可是大有学问。蒸鱼，鱼肉质感细腻，能够保留鱼肉最初的营养成分，可谓是最健康的吃法，但是它的口感过于寡淡。炸鱼，口感香酥，咬上一口，唇齿留香，可是由于过高的烹炸工艺必然破坏了鱼肉组织，流失了大部分的营养，所以对于追求养生的人来讲这种吃法也不可取。